第2025章 年4月15日

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菜市场的铁皮顶棚在晨露里泛着青光时，林秀芳已经把案板敲得咚咚响了。面粉袋子挨着煤炉，暖烘烘的热气混着葱香在塑料棚里打转，铁皮锅里的猪油刚化开，滋啦一声，金黄的面剂子落进去，边缘立刻鼓起小泡，像串起来的碎金箔。

“秀芳姨，老样子！”穿校服的男孩扒着摊位前的塑料绳，鼻尖冻得通红。林秀芳手底下不停，另一只手揭开保温桶，白瓷碗里的咸豆浆还冒着热气，葱花和紫菜碎在汤面上飘着，像落在春水里的花瓣。她总记得这孩子打小就爱吃她煎的葱油饼，现在升了初中，每天早读前都要绕过来。

铁夹子翻动面饼的声响里，她听见远处传来洒水车的音乐声。二十年前刚嫁到这个小区时，菜市场还只是条泥路，两边摆满竹筐，卖菜的阿婆会把沾着泥的萝卜码得整整齐齐。那时候她跟着丈夫在巷口支起第一个煤炉，铁锅还是从娘家带来的，锅底烧出个凹坑，丈夫笑着用铁丝缠了三圈，说这样煎的饼受热匀。

面剂子在案板上擀开，新鲜的小葱剁得碎绿，拌着猪油和椒盐，香气往人鼻子里钻。林秀芳忽然想起去年冬至，女儿小羽从大学回来，蹲在案板前帮她择葱，指尖冻得发红还不肯停，说要跟妈妈学这门“祖传手艺”。其实哪有什么祖传，不过是丈夫去世那年，她蹲在医院走廊里哭了整夜，第二天清晨看见早餐摊的热气，突然就想，总得给孩子挣口热乎饭吃。

“阿婆，您慢点儿！”塑料棚的帘子被掀开，穿绛红色棉袄的老太太扶着门框喘气，手里的布袋掉在地上，滚落出几个土豆。林秀芳赶忙放下手里的面团，绕过摊位去扶，老太太的手像老树皮，却攥得她手腕发疼：“姑娘，你可还记得我？上个月在巷口，你给我指路来着。”

她当然记得。那天傍晚收摊时，老太太拎着塑料袋在巷口转圈子，问她“幸福路47号”怎么走。后来才知道，老太太是要去看刚生完孩子的孙女，结果记错了公交站。林秀芳让女儿骑着电动车送她过去，自己收完摊回家，发现案板上多了把新的竹刷子，用红绳捆着，旁边小纸条写着“谢谢好心人”。

“您尝尝我煎的饼？”她把刚出锅的葱油饼装进纸袋，又往老太太手里塞了袋豆浆，“热乎的，您拿好。”老太太的眼睛在镜片后眯成两条缝，忽然从布袋里掏出个苹果，硬塞进她围裙兜里：“我孙女说，现在外面卖的饼都加添加剂，还是你这手工做的香。”

铁皮锅里的油又热了，她重新擀起面剂子。面粉扑簌簌落在围裙上，混着经年累月的油渍，倒像是幅抽象的画。想起丈夫走后的第一个春节，她对着空荡荡的厨房发呆，小羽才七岁，趴在窗台上看别人家贴春联，忽然转过头说：“妈妈，爸爸说你煎的饼比饭店的还好吃，我们明天就去摆摊吧。”

那时候她才发现，原来丈夫早就在街坊邻居间夸过她的手艺。楼下的张叔总说，老陈每次打完牌回家，都要带两张她煎的饼，说咬一口能听见葱花在嘴里唱歌。后来她支起摊位，第一个客人就是张叔，他举着饼对路过的人喊：“尝尝老陈家媳妇的手艺，跟老陈活着时一个味儿。”

面剂子在铁锅里发出酥脆的响声，边缘的面衣翻卷着，金黄里透出葱绿。林秀芳忽然想起去年秋天，小羽带男朋友来摊位，那男孩蹲在旁边帮着添煤块，鼻尖沾着灰还笑，说终于明白小羽为什么总说“妈妈的饼里有阳光的味道”。阳光的味道，她低头看着跳动的炉火，原来有些东西，真的会跟着时光慢慢沉淀，就像这锅熬了十年的猪油，越熬越香。

“阿姨，给我打包十个饼！”穿西装的男人在摊位前驻足，手机夹在耳边，“对，就巷口那家无名摊，我小时候住这儿，每次回来都要带。”林秀芳抬头，看见他手腕上戴着块旧手表，表盘上的划痕像爬满时光的藤蔓。她忽然想起，这孩子小时候总跟着奶奶来，有次摔破了膝盖，哭着咬她递过去的饼，眼泪滴在饼上，倒把葱花冲得更绿了。

午后的阳光斜斜照进塑料棚，铁皮顶棚开始发烫。林秀芳坐在小马扎上揉面，案板上的面团透着光泽，像块温吞的玉石。她数着面团的个数，想起小羽刚上大学那年，非要帮她算“财务报表”，用彩色笔在笔记本上画表格，收入支出算得仔仔细细，最后指着“客户满意度”那一栏说：“妈妈，我们的回头客率是99%哦。”